守護(hù)師生“舌尖上的安全”,4部門最新要求來了 | 你好新學(xué)期
為全心守護(hù)師生“舌尖上的安全”,近日,市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、國(guó)家衛(wèi)健委、公安部等四部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2022年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》,部署各地有關(guān)部門全面做好秋季學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作,全力守住校園食品安全底線。
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《通知》要求
要進(jìn)一步健全管理機(jī)制,壓緊壓實(shí)學(xué)校食堂、校外供餐單位主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任,完善末端發(fā)力、終端見效的制度機(jī)制,形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的良好局面。
督促學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂及承包者或委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理,嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。
《通知》強(qiáng)調(diào)
要進(jìn)一步突出工作重點(diǎn),強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者開展全覆蓋監(jiān)督檢查,加強(qiáng)對(duì)中小城市和縣、鄉(xiāng)學(xué)校的食品監(jiān)督抽檢。
督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)有關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員要求,健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系,重點(diǎn)強(qiáng)化復(fù)用餐(飲)具監(jiān)管。
指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂對(duì)采購(gòu)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)要求,加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料管理,推動(dòng)采購(gòu)的食品源頭可追溯。
《通知》指出
要進(jìn)一步強(qiáng)化宣傳教育,推進(jìn)校園食安社會(huì)共治。
持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式提質(zhì)擴(kuò)面,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校校外供餐招標(biāo)管理,嚴(yán)格招標(biāo)程序,實(shí)現(xiàn)招標(biāo)過程透明規(guī)范,在“陽(yáng)光下”接受監(jiān)督。
學(xué)校應(yīng)為學(xué)生提供均衡營(yíng)養(yǎng)膳食,倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖,引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi),踐行“光盤行動(dòng)”。
《通知》具體內(nèi)容
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來源 | 教育部新聞辦 微言教育
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